6月正值夏收，如果有人问你麦粒是什么颜色，“咖啡色”肯定是很多人的答案。但在沣东新城的这片麦田里，各种颜色的小麦让人大开眼界。
6月2日，西安沣东生态农业发展有限公司与西北农林科技大学农学院联合建设的彩色小麦良种繁育生产试验基地喜获丰收。
彩色小麦良种繁育生产试验基地
该基地位于建章路街道西坡村，土壤性质为沙壤土，保水保肥能力相对较差，且今年遭遇冬春连旱，开春以来又遇小麦条锈病重度发生，但示范种植的“秦紫2号”、“秦紫3号”、“秦紫4号”、“秦蓝1号”和“雪麦（小偃9号）”5个彩色小麦品种不仅在号称“三跑田”（跑水、跑肥、跑土）的沙土地上整体长势良好，还经受住了逆境胁迫和病虫害的多重考验，每亩产量在400公斤左右。
“为什么要在沙土地种植彩色小麦，在普通耕地上种植不是更好吗？”带着这样的疑问，小编采访了西北农林科技大学农学院副研究员何一哲。
“由于现在我国农耕地面积缩减形势严峻，‘藏粮于地、藏粮于技’已成为国家发展的战略决策。除正常高产田种植粮食外，也必须向盐碱地、沙土地等中低产田要粮食、要效益。由于彩色小麦的营养价值和经济价值较高，我们希望通过这项沙土地种植彩色小麦技术的推广应用，为农业增产、农民增收、农村经济振兴探寻新途径。从今年在沙土地上试验种植彩色小麦情况来看，只要加强肥水科学施用管理，有效培肥地力，在沙土地上也能生产出高营养、高效益的彩色小麦。”西北农林科技大学农学院彩色小麦育种项目组何一哲教授说道。
彩色小麦品种的三个优势
一是其遗传基础与普通小麦有很大不同，抗病性方面优于普通小麦。
二是在水肥管理方面，采用了“有机无机配合、冬春灌结合”等措施，每亩地施农家有机肥55千克，撒可富小麦专用肥50千克，确保了彩色小麦生长发育不同阶段的肥力和水分分期供应。
三是在病虫害综合防治方面，做到了预防预治、早防早治，3月底在小麦苗期，喷施戊唑醇和阿维菌素预防小麦条锈病、白粉病和红蜘蛛等病虫害，同时在4月下旬，在农业农村局的指导下，进行“一喷三防”（防治小麦条锈病、白粉病、赤霉病、蚜虫等），从而保证了彩色小麦在沙土地上能够正常生长发育。
特色种植是当前农业发展的一个方向，结合地域文化特色、培育彩色小麦，不仅传承农耕文化，还打造出新的产业发展方向。
彩色小麦是通过常规杂交、系统选育而培育出来的天然品种。通过一代种植、二代分离、世代相继选育，并非转基因作物，且普遍具有野生种的抗旱、抗病、抗逆等特征特性。
彩色小麦的营养价值高，产业融合发展前景广阔。其中，有“血麦”之称的“秦黑1号”加工生产出的“高铁锌天然血麦粉”和“高铁锌即食血麦粉”产品进入京东旗舰店销售，并入围央视中国民族品牌支持计划。
同时，利用多种颜色和不同品质类型的彩色小麦品种（系）可开发生产出彩色小麦全麦粉、石磨面粉、黑麦仁、黑麦片、黑麦挂面、黑麦锅巴、黑麦面包、黑麦饼干、黑麦酥饼、黑麦月饼、黑麦酒等多种产品。