校园食品安全不仅关系到万千学生的身体健康和生命安全，更关系到万千家庭的幸福与否和社会大局的和谐稳定与否，是不能突破的“底线”和“红线”。为全面提升辖区学校食堂食品安全管理水平，西咸新区于3月22日举办了2019年学校食堂食品安全风险防控体系建设现场观摩会。观摩活动共组织新区、新城、监管所三级市场监管及教育系统领导及工作人员，辖区110家学校（幼儿园）校（园）长共计180余人参加活动。西咸新区党工委委员、管委会副主任姚海军，沣东新城管委会副巡视员李志强受邀出席活动。
为保障校园正常教学秩序不受影响，观摩团采取分组错时观摩的形式先后至沣东新城西安高新一中沣东中学、和平村新时代幼儿园进行观摩学习，主要从设施设备管理、主（副）食库管理、生熟食操作规范、饭菜留样规范、进货台账建立及各项规章制度的落实及“互联网+明厨亮灶”管理、“全透明”厨房打造等方面进行了交流和探讨。每到一处，沣东市场监管分局执法人员就各环节容易出现的问题，结合新《食品安全法》进行详细讲解。校方食堂管理人员也就具体规范操作流程进行了说明解释。
通过直观、深刻的现场观摩形式，观摩团全体人员全面了解和掌握了学校食堂制度建设、人员管理、规范操作、设施设备配备及食物中毒防控措施等知识。参加观摩的校（园）长纷纷表示，将以此次观摩会为契机，回去后立即行动起来，认真查找自己学校存在的问题与不足，进一步加大软硬件投入，不断提高食品安全管理水平，切实保障广大师生的饮食安全。
现场观摩结束后，召开了学校食品安全风险防控工作会。新区市场监管局局长柯文祺主持会议。姚海军主任从提高政治站位，增强抓好学校食品安全工作的紧迫感和责任感；突出风险防控，建立学校安全工作长效机制；强化履职尽责，切实筑牢学校食品安全防线三个方面进行了强调发言。会上，沣东中学执行校长就如何加强食堂食品安全管理、保障师生食品安全等方面做了先进经验介绍。新区市场监管局、教育卫体局分别对学校食堂食品安全重点工作进行了安排部署。最后，由西安市市场监管局专家对观摩团全体人员进行了学校食品安全重点事项相关培训。