2020年中高考之际，为保障广大考生饮食安全，以良好地状态迎接考试，沣东市场监管局希望广大家长和考生，在选购食品或用餐时，警惕食品安全风险，切实提高自身安全防范意识，特对考生饮食安全做如下提示：
一是合理安排一日三餐
要按照食物多样、荤素搭配、粗细兼顾、蛋奶兼并、谷豆混吃、果蔬充足的要求，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养的供给。平衡膳食有助于增进健康和精神饱满。切忌在考试期间暴饮暴食。
今年因疫情影响，中高考时间比往年延后，目前正逢暑期高温时节，有些考生会感到食欲不振。因此，饮食宜清淡。烹调方式可多用蒸、煮、炖和清炒等，少用油煎炸。此外，由于夏季易出汗，要注意补充水分，最好定时、少量、多次饮水，不要等口渴了才喝水。考试期间尽量少吃或不吃冷饮，以免肠胃不适。
二是确保食物卫生安全
（一）在选择就餐方式时，应尽量在家、学校食堂或定点的餐饮单位就餐。选择食用新鲜食物，不吃剩菜剩饭。熟食须彻底加热后食用，避免吃生冷食物。切勿尝试新奇食材或者不经常吃的食物，避免造成肠胃不适或过敏等。
（二）外出用餐时，选择食品安全信誉度等级高、“大笑”标志的动态等级较好以上、干净卫生低风险的餐饮场所就餐。在选择外卖商家时，应选大型餐饮外卖，注意查看食品经营许可证注明的经营范围，切勿预订超范围加工经营食品。应就近选择驻地周边食品安全信誉度等级B级以上大型餐饮单位，且疫情防控期间宜采取“无接触式”配送方式，送达后要认真检查包装、食品封签是否完好，并在标签注明时间内食用；热食类食物从制作好到食用的安全时间为2小时内，因此订购外卖，应把握好食用时间。
（三）在用餐时，应科学选择就餐品，以当季新鲜食材为主，不选择无食用习惯及不常吃、不常见食材，慎选凉菜冷食，尤其是四季豆、野生菌等高风险食品。同时，应注意膳食营养搭配，参照平时的饮食习惯，少荤多素，少盐少油，荤素搭配，清淡饮食。注意餐前便后洗手，外出用餐提倡使用公筷公勺分餐夹，降低“病从口入”概率。
（四）在选购食品时，要选择知名度较高、信用度较好的大中型超市购买食品。尽量选择预包装食品，少购或者不购低温食品、散装食品。购买食品时，查看包装是否完整、标识是否齐全、食品是否在保质期内，同时要索取购货发票，以便在发现问题后维权。
（五）选购保健食品时要注意，第一，保健食品属于特殊食品，不能满足人体需要的所有营养素，不能替代日常饮食；第二，保健食品没有治疗疾病的功效，不能代替药品，如有不适，应到正规医院或诊所就医；第三，食用保健食品，一定要按照标签上的适用人群和推荐使用量食用；第四，有关部门从未批准过补脑、提高智力等功能的保健食品，考生不要盲目食用保健食品；第五，选购保健食品时，选择正规渠道并认准保健食品标志（小蓝帽），索要、保留好相关票据和有效凭证。
此外，还应提高消费维权意识。在外用餐如发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状，应立即到就近的正规医院治疗，并拨打12315或89501315举报电话及时向当地市场监管部门投诉，同时保留好消费凭证、就诊单据、化验报告等相关资料，配合相关部门做好调查处理工作。
西咸新区市场监督管理局沣东新城分局
2020年7月