抽样单DBJ24610100750838328、DBJ24610100750838329不合格食品检验报告（№：XASP202408854、XASP202408855）中，沣东新城雨淇真味餐饮店2024年11月19日使用的“筷子”和“骨碟”，经西安市市场监督管理局监督抽检，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。按照相关要求，现将涉及我辖区1家食品经营企业不合格食品核查处置情况公告如下：
（一）抽检基本情况
1.沣东新城雨淇真味餐饮店使用的“筷子”和“骨碟”。
2.不合格项目：阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）
3.使用日期：2024年11月19日
（二）对企业违法违规行为依法处罚情况
沣东新城雨淇真味餐饮店使用清洗不合格的餐具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款“餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。”的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；”的规定，我局责令该单位改正违法行为，给予该单位警告处罚的决定。（处罚决定书文号：陕西咸市监处罚〔2025〕1号）
（三）原因排查及企业整改情况
经该单位进行原因排查，是餐饮具清洗不彻底原因造成的，对此该单位对照整改，按照餐饮具清洗消毒制度，加强清洗次数时间控制，确保餐饮具清洗消毒合格。
陕西省西咸新区市场监督管理局沣东新城分局
2025年1月17日