抽样单XBJ24610127767832368显示：西安秦鲁豫餐饮有限公司2024年10月31日使用的汤碗，经检验大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。
按照相关要求，现将涉及我辖区1家经营企业不合格餐具核查处置情况公告如下：
西安秦鲁豫餐饮有限公司使用的“汤碗”
（一）抽检基本情况。
1. 西安秦鲁豫餐饮有限公司使用的“汤碗”
2.不合格项目：大肠菌群
3.使用日期：2024年10月31日
（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。
西安秦鲁豫餐饮有限公司使用的清洗消毒不合格“汤碗”的行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款第五项“食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求:（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；”的规定。
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证:(五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验;”的规定，责令当事人停止使用清洗不合格的餐具，对当事人做出行政处罚：警告。
（处罚决定书文号：陕西咸市监当罚〔2025〕4号）
（三）原因排查及企业整改情况。
该餐饮店进行原因排查，是由于员工清洗消毒未佩戴手套造成的大肠菌群不合格。该餐饮店将加大对员工的培训，严格遵守餐具清洗消毒要求，为消费者提供合格的餐具。
陕西省西咸新区市场监督管理局沣东新城分局
2025年2月6日